卯の花って凄い！まさにスーパーフード

当院では週一回、富成伍郎商店（2015年の「第1回日本一旨い豆腐を決める品評会」において、「手塩にかけた伍朗のきぬ」が、きぬ豆腐部門で最高賞の金賞を受賞）さんが配達に来てくれます。松本市民にはお馴染みですね。

 

こちらのお豆腐を毎日でも食べたいなと思っていたんですが、

お店に行くまでに30分ほどかかってしまうので（当院は松本市の端にありますので…）、

中々伺う事が難しかったんですが、

患者様から配達してもらってるよとお聞きして、

うちもダメかなぁ…と、ダメもとで聞いてみたらOKを頂きました。

 

手塩にかけた伍朗の絹豆腐、手塩にかけた伍朗の木綿豆腐を食べてみましたが、

これを一回食べてしまうと、他のお豆腐が食べられなくなります。

 

で、ここからが大事なんですが、これだけお豆腐が美味しければ、

おからはさぞかし美味しいのだろうなと…、

 

東洋医学では、腎気を補うのに、大豆、豆もやし（大豆じゃないか！）、

栗、豚肉などを食べると腎気の補給になると言われます。

なんだかやる『気』がおきないな、元『気』が出ない、

周囲に『気』を遣い過ぎて疲れた…など、

腎気は気と呼ばれるものの大本です。

使い過ぎると減ってしまいます。

人間は、この腎気が尽きると死ぬと言われています。

 

豆腐を作る時に出る、『おから』はよく残りかすなどと言われますが、

そんな事はなく、私は、逆にこちらが本体と思っています。

実は、スーパーのおからが薬臭くて、おからは美味しくないものだと思っていましたが、

富成伍郎商店さんのおからは、大豆の味と香りがダイレクトに感じられる一品で、

炊いて行く時もとても香りが豊か…。

なので、2週間に1度注文して（なんと1ｋｇで100円！コスパ最強！！）、

333ｇずつ冷凍して（おからは冷凍も出来ます）、卯の花を作ります。

それを、この患者様は弱ってるなぁ…と思う方にお渡ししたりしています。

 

出来れば365日少しずつでも食べ続けて頂けると、お身体の変化がわかるのではないかな？

と思ったりしています。

 

写真の卯の花は、バットに入れて冷ましている所ですね。

ゼンマイだと彩りが良くないので、枝豆を入れて鮮やかにしています。

今回入れたのは、干しシイタケ（戻し汁ももちろん入れます）、

マイタケ、ニンジン、油揚げ、こんにゃく、ちくわですね。

今の季節はキノコが美味しいので、こんな感じかな？

 

食べた時に、パサつかず、しっとりと。

口に入れてほおばった時に、だし汁がじゅわっと口の中に広がります。

シイタケやマイタケ、大豆の香りが鼻を抜け、

食欲をそそりますね。

塩分も極力控えており、ラーメンやコンビニ弁当と違い、

毎日召し上がって頂ける仕様となっております。

 

おからみたいなスーパーフード、中々ないと思いますよ。

ただ、あまり人気が出てしまうと無くなってしまうので、

今日はこの辺で…。

 

お読み頂きありがとうございました。

 

 

 

松本市にある鍼灸按摩マッサージの治療院。

堀はり灸マッサージ院と申します。

御用命はこちらまで。

 

電話　　　08023411727

営業時間　10：00～2100

営業日　　月から木、土日

定休日　　金曜日

住所　　　長野県松本市内田72-4