杏仁豆腐

今日は杏仁豆腐のお話をば…。

 

私はお料理を作るのがとても好きなので、

 

休みの日にはお料理作りに精を出したりしています。

 

たまに来院された患者様にお渡ししたりしながら

 

今度はあの料理を…こんな感じで…みたいな事を考えてたりします。

 

昨年、美味しい杏仁豆腐を作りたいな、と考えていた際に、

 

そういえば昔、料理人をしていた時に

 

松本駅前に製菓の業務用のお店があったなと思い出しました。

 

調べてみると、現在はお店を松本市笹部に移転されたとの事で、

 

ワクワクしながら行ってみると…

 

見た事もない杏仁霜（きょうにんそうとは、杏の種の中にある仁（じん）

を粉末状にしたもので、杏仁豆腐やミルク、コーヒーなどの飲料の香り

付けに用いられる食材）が置いてありました。

 

今まで色んな業務スーパーやネット通販などで杏仁霜を購入してみたんですが、

 

これだ！という物が無かったので、100g入りの杏仁霜を購入。

 

早速家に帰り開封すると、杏仁の香りが尋常ではなく高い！

他のメーカーの杏仁霜は香りがアーモンドエッセンスっぽかったり、

味を見ても牛乳臭かったり、甘ったるかったり、そもそも香りが無かったり、

散々だったためこれはいけるかも…と。

 

私のレシピは袋の裏に書いてあるレシピとは全く違うので、

（来院された患者様で興味のある方にはお教えしています。）

 

どう表現してよいか迷いますが、私自身、納得するものが作れました。

 

杏の香りがする生クリームプリンとでも申しましょうか

 

これでお店で杏仁豆腐を頼まなくても良さそうです。

 

美味しい杏仁豆腐を作りたい方は、一度松下商店さんに

（1kgが多い方は100gもありますので…）

 

足を運ばれてみてはいかがでしょうか？

 

ネット通販もされてます。

 

松下商店様のネットサイトのURLを載せておきますね。

コピー＆ペーストしてお使い下さい。

https://matsushita-shouten.com/%e6%9d%8f%e4%bb%81%e9%9c%9c%e3%80%801kg/

 

杏仁豆腐が好きな方が素敵な杏仁豆腐を作れますように…。

 

※この写真は松下商店様に許可を得て掲載しています。

　

 

 

 

松本市にある鍼灸按摩マッサージの治療院。

堀はり灸マッサージ院と申します。

御用命はこちらまで。

 

電話　　　08023411727

営業時間　10：00～2100

営業日　　月から木、土日

定休日　　金曜日

住所　　　長野県松本市内田72-4

 

 

 

 

 

※院長は趣味でお料理を作っておりますので、

　お料理のし過ぎで鍼灸やマッサージの腕が

　疎かになってるんじゃないの？

　とかは多分無いので大丈夫です。